Würziger Zitronengarnelen-Salat

Würziger Zitronen-Garnelen-Salat ist eine großartige Möglichkeit, Jumbo-Garnelen zuzubereiten!

Spicy Lemon Shrimp Salad

Lass uns über Garnelen sprechen. Haben Sie einen guten Ort, um Garnelen zu kaufen? Ich bin immer auf der Suche nach dem besten Ort, um Meeresfrüchte zu kaufen. Ich liebe es wirklich, wenn ich es frisch finde, aber meistens ist es gefroren. Das ist nicht meine Lieblingsoption, da man nie wirklich weiß, wie lange es eingefroren ist!

Ich hasse es zu sagen, weil es eher teuer ist, aber Whole Foods neigt dazu, eine ziemlich gute Auswahl an Meeresfrüchten auf Lager zu haben, die frisch und nicht gezüchtet werden. Wenn ich das Gefühl habe, ich schwimme etwas mehr Geld, dann kaufe ich meine Garnelen!

Spicy Lemon Shrimp Salad

Würzige Zitronengarnele

In diesem Rezept wird die Garnele schnell in Wasser, Wein und einem Lorbeerblatt gekocht. Nach dem Abtropfen der Garnelen wird sie in eine köstliche Zitrone, Rotweinessig und Knoblauchvinaigrette mit ein paar Gewürzen eingelegt. Ein wenig gemahlener Cayennepfeffer wird in die Marinade gegeben, aber der Garnelengeschmack ist wirklich nicht zu hören übermäßig würzig.

Die würzige Zitronengarnele wird zu einer Handvoll Grüns mit roten Zwiebeln, roter Paprika und schwarzen Oliven hinzugefügt. Ich finde es toll, dass es ein sehr einfacher Salat ist, der sich von Ihrem Alltagssalat unterscheidet.

Spicy Lemon Shrimp Salad

Dies ist mein Lieblingsrezept, das ich im Sommer zubereiten kann, wenn ich Lust habe, Garnelen zu Salat hinzuzufügen und eine kohlenhydratarme Mahlzeit zu sich zu nehmen.

Und die Garnelenmarinade eignet sich hervorragend als Dressing, um auch diesen würzigen Zitronen-Garnelensalat zu nieseln.

Spicy Lemon Shrimp Salad

Wenn Sie ein paar weitere gute Hauptspeise-Salatrezepte suchen, können Sie auch meinen fruchtigen Curry-Hühnersalat oder diesen geschichteten Nacho-Salat genießen. Kalifornischer Steak-Salat , knuspriger Hühnchen-Cobb-Salat und gegrillter Maissalat sind ebenfalls leckere Salate!

Würziger Zitronengarnelen-Salat

Dieser Salat ist so leicht und erfrischend für einen warmen Sommertag. Die Marinade eignet sich auch gut für die Grüns.

SALAT:

  • cup water 1 Tasse Wasser
  • cup dry white wine 1 Tasse trockener Weißwein
  • whole bay leaf 1 ganzes Lorbeerblatt
  • jumbo shrimp, peeled & de-veined 18 Riesengarnelen , geschält und entadelt
  • small red bell pepper, seeded & thinly sliced 1 kleine rote Paprika, gesät und in dünne Scheiben geschnitten
  • small red onion, thinly sliced 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • cup pitted black olives, halved 1/2 Tasse entsteinte schwarze Oliven, halbiert
  • medium lemon, peeled & thinly sliced 1 mittlere Zitrone, geschält und dünn geschnitten
  • cups mixed greens 6 Tassen gemischtes Grün

MARINADE:

  • cup freshly squeezed lemon juice 1/2 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
  • cup extra virgin olive oil Natives Olivenöl extra 1/2 Tasse
  • tablespoon red wine vinegar 1 Esslöffel Rotweinessig
  • clove garlic, minced 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • tablespoon dry mustard 1 Esslöffel trockener Senf
  • teaspoon cayenne pepper 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • teaspoon salt 1/2 Teelöffel Salz
  • teaspoon freshly ground black pepper 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • tablespoon finely chopped fresh parsley 1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie

COOK THE SHRIMP:

  1. Wasser, Wein und Lorbeerblatt in einem 2-Liter-Kochtopf mischen und zum Kochen bringen. Garnele hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie für 3 bis 5 Minuten oder bis die Garnelen außen rosa sind und in der Mitte gekocht werden. Mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel geben.

  2. Den roten Pfeffer in die Garnelen-Kochflüssigkeit tauchen und 1 Minute bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen und abtropfen lassen. Den roten Pfeffer zusammen mit der Zwiebel, den Oliven und den Zitronenscheiben in die Schüssel geben.

DIE SHRIMP MARINIEREN:

  1. In einer separaten Schüssel die Marinade-Zutaten mischen und über die Garnelenmischung gießen.

  2. Mindestens 4 Stunden kühl stellen. Die Garnelen aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf 6 Tellern servieren, die mit Salatgrün belegt sind. Fügen Sie Stücke Paprika, Zwiebeln und Oliven auf den Salat. Gewünschte zusätzliche Marinade auf den Salat geben.

  • * Die marinierten Garnelen können bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • * Mit einem knusprigen Fume Blanc oder einem mittelschweren Chardonnay servieren.

Nährwertangaben

Würziger Zitronengarnelen-Salat

Menge pro Portion (1 Portion)

Calories from Fat 198 Kalorien 395 Kalorien aus Fett 198

% Täglicher Wert*

34% Gesamtfett 22g 34%

15% Gesättigtes Fett 3g 15%

143% Cholesterin 428 mg 143%

71% Natrium 1706 mg 71%

8% Kalium 280 mg 8%

2% Gesamtkohlenhydrate 5g 2%

Zucker 1 g

70% Eiweiß 35g 70%

19.7% Vitamin A 19,7%

49.6% Vitamin C 49,6%

26.1% Kalzium 26,1%

23.9% Eisen 23,9%

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

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