Weiche und zähe Schokoladenkekse

Diese weichen und kaubaren Schokoladenkekse machen Ihren Tag noch glücklicher!

Soft and Chewy Chocolate Chip Cookies on a cooling rack

Sie können einen guten Eindruck von der Textur dieser Cookies erhalten, wenn Sie die Fotos genau betrachten. Sie sind definitiv kein kräftiger, dicker Keks. Stattdessen nehmen diese Schokoladenkekse eine zähe Textur an und sind weicher als knusprig.

Wenn zähe Schokoladenkekse Ihr Ding sind, dann ist dies das Schokoladenkeksrezept für Sie!

Stack of Soft and Chewy Chocolate Chip Cookies

weiche Schokoladenplätzchen

Was ich an zähen Schokoladenkeksen mag, ist, dass sie ihre zähe Beschaffenheit behalten, auch wenn sie ein paar Tage alt sind. Wenn Sie traditionelle Schokoladenkekse backen (beispielsweise Toll House-Rezept), verhärten sie sich nach einigen Tagen über das, was appetitlich ist. Diese Kekse bleiben schön weich und zäh!

Obwohl ich diese als “weich” bezeichne, sind sie weich in dem Sinne, dass sie nicht knusprig sind. Sie sind aber nicht flauschig weich oder ähnliches. Sie sind einfach biegsam statt hart.

Soft and Chewy Chocolate Chip Cookies

Die Vielfalt der Schokoladenchips, die Sie für Ihre kaubaren Schokoladenkekse verwenden, liegt ganz bei Ihnen. Ich ziehe Milchschokoladenchips vor, aber ich kenne eine Menge Leute, die sich eher zu den halbsüßen Chips neigen. Der heutzutage auf dem Markt befindliche Schoko-Chip-Gang bietet viele Möglichkeiten!

Wie bei den meisten Rezepten für Schokoladenkekse bleiben diese Kekse bei Zimmertemperatur einige Tage frisch, wenn sie in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Ich bewahre sie gerne in einem Gefrierfach mit Gefrierfach auf und halte sie gefroren, damit ich sie herausziehen kann, wenn das Verlangen zuschlägt… oder wenn ich ein Paar in die Lunchbox meines Sohnes legen möchte.

Soft and Chewy Chocolate Chip Cookies

Probieren Sie es aus und lassen Sie mich wissen, was Sie denken! Dieses Rezept stammt ursprünglich aus einem meiner Cookie-Kochbücher: Martha Stewart’s Cookies . Dieses Cookie-Kochbuch enthält einige klassische Schätze, und dieses Rezept ist eines davon.

Wenn Sie nach mehr guten Keksrezepten suchen, können Sie meine Butterfinger Chunk Cookies oder diese Chocolate Wows ausprobieren. Chocolate Kiss Cookies , Brookie Cookies und Chocolate Dipped Peanut Butter Cookies sind auch leckere Keksrezepte !

Weiche und zähe Schokoladenkekse

Wenn die Textur, die Sie in einem Keks lieben, weich und zäh ist, sind diese Schokoladenkekse für Sie!

  • cups all purpose flour 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • teaspoon baking soda 1/2 Teelöffel Backpulver
  • cup (2 sticks) unsalted butter, at room temperature 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
  • cup granulated white sugar 1/2 Tasse granulierter Weißzucker
  • cup packed light brown sugar 1 Tasse abgepackter hellbrauner Zucker
  • teaspoon coarse salt (kosher or sea salt) 1 Teelöffel grobes Salz (Koscher oder Meersalz)
  • teaspoons vanilla extract 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • large eggs 2 große Eier
  • cups semisweet or milk chocolate chips (or a combination) 2 Tassen halbsüß oder Milchschokoladenchips (oder eine Kombination)
  1. Ofen auf 350 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.

  2. Mehl und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel verrühren.

  3. In einer großen Schüssel kombinieren Sie Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer. Mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis blass und flaumig, etwa 2 Minuten. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig. Fügen Sie Salz, Vanille und Eier hinzu; mischen, bis alles gut vermischt ist (etwa 1 Minute). Trockene Zutaten einrühren und die Schokoladenstückchen einrühren.

  4. Setzen Sie gehäufte Esslöffel Teig auf die vorbereiteten Backbleche im Abstand von zwei Zoll. Backen Sie die Kekse, bis die Ränder golden sind, aber die Spitzen sind noch weich (10 bis 12 Minuten). Lassen Sie die Backbleche einige Minuten abkühlen, bevor Sie die Kekse in einen Rost bringen, um sie vollständig abzukühlen. Cookies können in luftdichten Behältern bei Raumtemperatur für bis zu 1 Woche zwischen Pergamentschichten gelagert werden.

Nährwertangaben

Weiche und zähe Schokoladenkekse

Menge pro Portion (1 Cookie)

Calories from Fat 63 Kalorien 162 Kalorien aus Fett 63

% Täglicher Wert*

11% Gesamtfett 7g 11%

20% Gesättigtes Fett 4g 20%

8% Cholesterin 25 mg 8%

4% Natrium 93 mg 4%

1% Kalium 21 mg 1%

7% Gesamt Kohlenhydrate 21g 7%

Zucker 15 g

2% Protein 1g 2%

3.9% Vitamin A 3,9%

0.1% Vitamin C 0,1%

2.1% Calcium 2,1%

3.2% Eisen 3,2%

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

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