Über Nacht Haferflocken mit gerösteter Kokosnuss und Blaubeeren

Dieses Rezept für über Nacht Haferflocken mit gerösteter Kokosnuss und Blaubeeren ist das einfachste Frühstück, das Sie von Grund auf zubereiten können. Als gesunder Start in den Tag können diese Haferflocken für das perfekte Frühstück zum Mitnehmen gepackt werden.

Blueberry Overnight Oats in mason jars

Ich neige dazu, das Frühstück zu überspringen. Das ist aus vielen Gründen ein großes Nein-Nein. Einer der Gründe: Wenn ich morgens nicht esse, esse ich wahrscheinlich vor dem Mittagessen etwas völlig Ungesundes. Und da ich morgens als erstes trainiere, ist das Letzte, was ich tun möchte, mein Hunger, wenn sich mein Körper erholt. Selbst wenn ich nicht trainiere, muss ich immer noch tanken, um meinen Tag in Angriff nehmen zu können, ohne einen Fall von den Hangies zu bekommen.

Also versuche ich, Frühstücksrezepte zu entwickeln, die ich in einer großen Menge für eine schnelle Mahlzeit am Morgen zur Hand haben kann. Diese über Nacht Haferflocken mit gerösteter Kokosnuss und Heidelbeeren sind so einfach zuzubereiten und eine meiner bevorzugten Möglichkeiten, den Tag zu beginnen. Gesund, sättigend und unglaublich süchtig…. Sie werden sich fast anfühlen, als würden Sie zum Frühstück ein Dessert essen!

Toasted Coconut Blueberry Overnight Oats

Mit Haferflocken, frischen Blaubeeren und gerösteter Kokosnuss verpackt, sind diese Haferflocken kühl und cremig. Ein Kinderspiel, um die Nacht zuvor zu putzen, können Sie Ihren Hafer in individuelle Portionen packen und so ein leichtes, tragbares Frühstück im Büro genießen. Ich mag es, etwas für einen Nachmittagsjause aufzubewahren…. Weißt du, diese Zeit vor dem Mittag- und Abendessen, wenn deine Energie nachlässt und alles, woran du denken kannst, ist, den Automaten zu schlagen? Wenn Sie dieses Overnight Oats-Rezept zur Hand haben, wird es Ihnen helfen, Ihren Appetit einzudämmen und Ihre Energie zu steigern, damit Sie den Rest Ihres Tages wie ein Rockstar tanken können!

Overnight Oats

Um dieses Rezept zuzubereiten, rühren Sie einfach die Kokosnussmilch und den Hafer in der Nacht davor zusammen und kühlen Sie. Wenn Sie kein Kokosmilch-Fan sind, können Sie die Kokosmilch vollständig durch Sojamilch, Mandelmilch oder normale fettarme Milch ersetzen. Sie werden immer noch mit einem reichhaltigen, cremigen und kühlen Haferflocken “Pudding” belohnt. Morgens den Hafer schnell umrühren und in Gläser oder wiederverschließbare Behälter geben. Die Haferflocken mit den Heidelbeeren bestreichen und mit den gerösteten Kokosflocken bestreuen. UND, dieses Rezept für Haferflocken über Nacht ist immer noch fantastisch, wenn Sie die Kokosnuss weglassen (obwohl dies einen neuen Namen erfordern würde, aber Sie erhalten das Bild.)

Toasted Coconut Blueberry Overnight Oats

Ich mache gerne eine große Portion Haferflocken über Nacht… manchmal sogar das Rezept verdoppeln. Sie dauern etwa 3 bis 4 Tage im Kühlschrank, aber ich esse sie normalerweise in etwa 2 Tagen ganz alleine… einen zum Frühstück, einen für den Nachmittagssnack und dann noch einen zum Nachtisch. Sie sind so cremig und reich… .Ich könnte das als Dessert für eine legere (und gesunde) Dinnerparty ausgeben!

4 servings Ausbeute: 4 Portionen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 10 Minuten

Zutaten:
  • 1 Tasse leichte Kokosmilch
  • 1 Tasse altmodisch Haferflocken
  • 1 Tasse fettarmer Naturjoghurt (nicht griechischer Joghurt)
  • 1 Tasse frische Blaubeeren
  • 1/2 Tasse geröstete Kokosnussflocken
Richtungen:
  1. Rühren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Kokosmilch, Hafer und Joghurt zusammen. Mit Plastikfolie abdecken und über Nacht oder 8 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
  2. Entfernen Sie die Plastikfolie und rühren Sie den Hafer um, um ihn zu kombinieren. (Wenn die Mischung dicker ist als Sie bevorzugen, fügen Sie 2 Esslöffel Kokosmilch oder normale Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.)
  3. Löffeln Sie ungefähr 1/4 Tasse Haferflocken in den Boden von vier 4-Unzen-Gläsern oder wiederverschließbaren Behältern. Die Haferflocken mit einer Handvoll Heidelbeeren bestreichen und mit 1/4 Tasse Haferflocken abdecken. Fügen Sie noch ein paar Blaubeeren hinzu und streuen Sie die gerösteten Kokosflocken darüber.
  4. Versiegeln Sie jedes Gefäß mit einem Deckel oder einer Plastikfolie, wenn Sie es im Voraus zubereiten, und bewahren Sie es bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Oder sofort servieren.

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Kellie Hemmerly

Kellie Hemmerly Treffen Sie den Autor: Kellie Hemmerly

Kellie ist der Schöpfer von The Suburban Soapbox, einem Food- und Lifestyle-Blog. Als vielbeschäftigte Mutter von zwei Jahren und ehemalige Marketingmanagerin erstellte sie ihre Website als Möglichkeit, Rezepte und hausgemachte DIY-Tricks mit ihren Unternehmensmitarbeitern zu teilen. Kellie ist ständig auf der Suche nach dem schnellsten und schmackhaftesten Abendessen, das jede Familie lieben wird, auch die wählerischsten Esser. Ihre Rezepte sind narrensicher und eignen sich für ein schnelles Abendessen unter der Woche und für einfache Unterhaltung. Als Liebhaberin von Reisen, Wein, Butter, Schokolade und Käse (in dieser Reihenfolge) findet Kellie Inspiration für ihre Kreationen, die sie überall hin bringt.

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