Sehr Gemüsefrittata

Hier ist ein fantastisches Frühstücksrezept, das mit Gemüse gefüllt ist: Very Vegetable Frittata

Sehr Gemüsefrittata

Das Schlimmste an gesundem Essen ist der Versuch, jeden Tag etwas zum Frühstück zu finden. Getreide steht außer Frage – zu viele nutzlose Kohlenhydrate, um den Tag schlecht zu beginnen. Ich esse gelegentlich Haferflocken, aber da ich es ohne Zuckerladung nicht mag, ist es auch keine so gute Wahl. Eier sind die naheliegendste Wahl, aber ich muss kreativ werden, so wie ich sie mache.

Sehr Gemüsefrittata 1

Ich kaufe seit Jahren die besten Eier von Eggland. Dieses Jahr habe ich das Privileg, mit Eggland’s Best zusammenzuarbeiten, um Rezepte mit meinen Lesern zu teilen. ‘s Best egg contains 25% less saturated fat, 4 times more vitamin D, double the heart-healthy Omega-3s, 3 times more vitamin B12, 38% more lutein and 10 times more vitamin E. Their hens are fed an all-vegetarian diet with no added hormones, antibiotics or steroids. Verglichen mit gewöhnlichen Eiern enthält jedes Eggland ‘s Best- Ei 25% weniger gesättigte Fettsäuren, 4-mal mehr Vitamin D, das Doppelte der herzgesunden Omega-3-Fettsäuren, 3-mal mehr Vitamin B12, 38% mehr Lutein und 10-mal mehr Vitamin E. Ihre Hennen erhalten eine rein vegetarische Ernährung ohne zusätzliche Hormone, Antibiotika oder Steroide. Weitere Informationen finden Sie unter EgglandsBest.com .

Gemüse-Frittata-Zubereitung 2

Wenn ich in meinem Frühstück einen Haufen Gemüse einbauen kann, fühlt sich mein Körper an, als hätte er einen guten Start in den Tag. Eine Frittata ist der beste Weg, um so viel Gemüse wie möglich zum Frühstück hinzuzufügen! Diese Frittata enthält FÜNF CUPS Gemüse, eine kleine Menge Käse, 4 ganze Eier von Eggland’s Best und drei Eggland’s Best Eggs.

Sehr Gemüse Frittata Rezept

Eine Frittata ist eine Mahlzeit mit vier Portionen. Mein Mann und ich essen sehr gerne eine Frittata zum Frühstück, und wir sparen die zweiten beiden Portionen für das Mittagessen am nächsten Tag.

Sehr Gemüse Frittata Rezept - von

Es gibt ein paar Möglichkeiten, meine Gemüsefrittata zu essen… Sie werden es lieben, es wurde über einem Bett aus Rucola serviert, das mit Olivenöl und Zitronensaft von Meyer (mein Favorit) geworfen wurde… und es ist auch gut mit ein paar Löffeln Mangosalsa oben drauf. Eier sind ein gesunder Start in den Tag – sie haben einen niedrigen Cholesterinspiegel, gesättigte Fette und Kalorien … und sie enthalten eine gute Menge an Eiweiß, damit Sie sich satt fühlen. Folgen Sie Eggland’s Best auf Facebook , Instagram , Pinterest und Twitter .

4 servings Ausbeute: 4 Portionen

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Kochzeit: 18 Minuten

Zutaten:
  • 4 große Eier von Eggland
  • 3 große Eggland’s Best Egg Whites
  • 1 Tasse fettfreie Milch
  • 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1/3 Tasse fein gehackte Zwiebel
  • 1 Tasse gehackte Champignons
  • 1 Tasse gehackter Brokkoli
  • 1 Tasse gehackter Blumenkohl
  • 1 Tasse gehackte Zucchini
  • 1 Tasse halbierte Kirsch- oder Birnentomaten
  • 1/3 Tasse zerfallener Feta-Käse
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • Rucola, zum Servieren (ganz optional)
Richtungen:
  1. In einer mittelgroßen Schüssel die Eier, das Eiweiß, die Milch und den Dijon-Senf zusammenschlagen. beiseite legen.
  2. In einer ofenfesten Antihaftpfanne von 10 bis 12 Zoll mit Kochspray sprühen und auf mittlerer Höhe erhitzen. Braten Sie die Zwiebel an, bis sie weich ist – etwa 2 Minuten. Pilz, Broccoli, Blumenkohl und Zucchini in die Pfanne geben. Braten Sie es an, bis es ein wenig weich geworden ist – weitere 3 bis 4 Minuten. Die Eimasse nochmals verquirlen, dann das Gemüse übergießen. Streuen Sie Tomaten und Feta-Käse darüber. Legen Sie einen Deckel auf die Bratpfanne, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie, bis der Boden und die Seiten der Frittata 8 bis 10 Minuten fest sind. Den Ofengrill vorheizen.
  3. Die Bratpfanne unter den Grill legen und braten, bis die Frittata durchgegart ist (nicht mehr klapprig) und an der Oberseite leicht gebräunt ist (ca. 5 Minuten) (genau beobachten). In 4 Stücke schneiden und auf Wunsch sofort mit einer Handvoll Rucola servieren.
Ernährung:
  • Nährwertangaben pro Portion (1/4 der Frittata): Kalorien: 165,6, Fett: 7,1 g, gesättigte Fettsäuren: 2,9 g, Cholesterin: 187,3 mg, Natrium: 320,1 mg, Kalium: 582,6 mg, Kohlenhydrate: 11,8 g, Ballaststoffe: 2,9 g Zucker 4,4 g Protein 15,1 g
  • Weight Watchers PUNKTE: Freestyle SmartPoints 2, Original SmartPoints: 5, PointsPlus: 4, Altes Programm: 3

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Offenlegung: Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit Eggland’s Best erstellt. Ich schreibe nur über Produkte, die ich bereits in meiner Küche verwende – und dies ist eines davon! behält die volle redaktionelle Kontrolle über die auf dieser Website veröffentlichten Inhalte. Alle Gedanken, Meinungen und Produktbegeisterung sind wie immer meine eigenen.

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