Satay Chicken mit pikanter Erdnuss-Sauce

Satay Chicken mit pikanter Erdnuss-Sauce ist schnell und einfach ein Familienessen! Die Kokosnuss-Marinade hält das Huhn zart und die würzige Sauce ist in wenigen Minuten zubereitet – perfekt für geschäftige Wochenenden

Satay Chicken mit pikanter Erdnusssauce von  ist ein schnelles und einfaches Dinner, das an Geschmack nicht fehlen darf!

Frohes neues Jahr! Die Feiertage sind vorbei und jetzt haben wir einen langen Winter vor uns. Dies ist die Zeit des Jahres, in der ich versuche, die Schränke auszuräumen und alles zu verbrauchen, was ich finden kann, nur damit ich bei stürmischem kaltem Wetter nicht in den Laden gehen muss. Hier im Nordosten ist es gerade recht kühl, aber die Sonne scheint, als wäre es draußen warm … bis Sie tatsächlich draußen sind.

Um die Ausflüge in den Laden so gering wie möglich zu halten, verwende ich in den Wintermonaten gerne eine voll ausgestattete Vorratskammer, versuche aber trotzdem, den Geschmack meines Essens zu verstärken, um sie heller erscheinen zu lassen. Ein bisschen wie ein kulinarischer Urlaub, wenn Sie so wollen. Dinge wie scharfe Sauce, Kokosmilch, Limettensaft … alles, was ich mir vorstellen kann, um die Mahlzeiten hell und würzig zu halten.

Dieses Satay-Huhn mit pikanter Erdnuss-Sauce erscheint das ganze Jahr über regelmäßig auf meinem Familientisch. Es ist so einfach zuzubereiten und Sie können das Huhn sogar über Nacht marinieren, um ein schnelles Abendessen während der Woche zu erhalten.

Satay Chicken mit pikanter Erdnusssauce von  ist ein schnelles und einfaches Dinner, das an Geschmack nicht fehlen darf!

Und wer liebt kein Essen am Stiel? Meine Kinder werden im Grunde alles essen, wenn es auf einem Stock serviert wird. Außerdem hilft es, die Portionskontrolle zu kontrollieren, wenn Sie dieses Jahr eine gesunde Diät einhalten.

Ich koche das Satay Chicken auf einer Grillpfanne, wenn es zu kalt ist, um draußen zu kochen, aber wenn das Wetter wärmer ist, werden diese fantastisch auf dem Grill zubereitet. Denken Sie daran, Ihre Spieße mindestens eine Stunde vorher zu tränken, damit sie nicht in Brand geraten.

Satay Chicken mit pikanter Erdnusssauce von  ist ein schnelles und einfaches Dinner, das an Geschmack nicht fehlen darf!

Die pikante Erdnusssauce ist leicht zuzubereiten und dauert nur etwa eine Minute. Sie können es im Voraus machen und Reste sind erstaunlich über einen Salat geträufelt oder verwendet, um frisches Gemüse zu tauchen!

8 servings Ausbeute: 8 Portionen

Vorbereitungszeit: 30 Minuten + Marinierzeit

Kochzeit: 8 Minuten

Zutaten:
  • 3 entbeinte Hähnchenbrust ohne Haut, in 1-Zoll-Streifen geschnitten
  • 8 Unzen leichte Kokosmilch
  • Saft und 1-Limettenschale
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse cremige natürliche Erdnussbutter
  • 1/4 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 1/2 Esslöffel Honig
  • Saft und eine Limettenschale
  • 1 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel rote Currypaste oder Currypulver
  • 1 Schalotte, gehackt
  • 2 Esslöffel Chilipaste
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 8 bis 10 Holzspieße (bei Verwendung eines Außengrills 1 Stunde durchnässt)
Richtungen:
  1. Legen Sie das Huhn in einen großen Reißverschlussbeutel und legen Sie es beiseite.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Kokosmilch, Limettensaft, Schale, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Gießen Sie die Marinade mit Hühnchen und Siegel in den Beutel.
  4. Marinieren Sie das Hähnchen 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank.
  5. Während das Huhn mariniert, die Sauce zubereiten.
  6. In die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers geben Sie Erdnussbutter, Brühe, Sojasauce, Honig, Limettensaft und -schale, Knoblauch, Curry, Schalotte, Chilipaste und Essig.
  7. Mischen, bis alles glatt ist. Beiseite legen.
  8. Grill oder Grillpfanne erhitzen.
  9. Das Huhn aus der Marinade nehmen. Legen Sie jeden Hühnerstreifen auf einen Spieß und legen Sie ihn beiseite.
  10. Legen Sie das Huhn auf den Grill oder die Grillpfanne. Kochen Sie auf jeder Seite 4 bis 5 Minuten oder bis sie durchgegart sind.
  11. Das Huhn mit der Erdnusssauce zum Tauchen servieren.
Ernährung:
  • GEWICHT-UHREN-FREESTYLE SMART POINTS: 6 pro Portion

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Hier sind noch ein paar Hühnerrezepte, die Sie genießen können:

Kellie Hemmerly

Kellie Hemmerly Treffen Sie den Autor: Kellie Hemmerly

Kellie ist der Schöpfer von The Suburban Soapbox, einem Food- und Lifestyle-Blog. Als vielbeschäftigte Mutter von zwei Jahren und ehemalige Marketingmanagerin erstellte sie ihre Website als Möglichkeit, Rezepte und hausgemachte DIY-Tricks mit ihren Unternehmensmitarbeitern zu teilen. Kellie ist ständig auf der Suche nach dem schnellsten und schmackhaftesten Abendessen, das jede Familie lieben wird, auch die wählerischsten Esser. Ihre Rezepte sind narrensicher und eignen sich für ein schnelles Abendessen unter der Woche und für einfache Unterhaltung. Als Liebhaberin von Reisen, Wein, Butter, Schokolade und Käse (in dieser Reihenfolge) findet Kellie Inspiration für ihre Kreationen, die sie überall hin bringt.

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