Roter Samt-Käsekuchen-Kuchen

Dieser Käsekuchen mit rotem Samt ist das Lieblingsrezept meiner Familie.

Sehen Sie sich das Video an, das zeigt, wie Sie diesen Red Velvet Cheesecake-Kuchen zusammenbauen. Scrollen Sie dann bis zum Ende des Beitrags, um das Rezept auszudrucken, damit Sie es zu Hause backen können.

Red Velvet Cheesecake Cake sliced open!

Wenn Sie schon einmal in der Cheesecake Factory waren und ein Fan von Red Velvet Cake sind, haben Sie wahrscheinlich den Red Velvet Cheesecake Cake bestellt.

Es ist so ziemlich das Erstaunlichste, was es je gab… ein roter Samt-Torte-Kuchen mit einer Schicht Käsekuchen untermischt… mit Frischkäsecreme.

slice of Red Velvet Cheesecake Cake

Es ist wirklich der schönste Kuchen für besondere Anlässe. Es sieht beeindruckend aus und wird von Ihren Gästen immer gut angenommen. Es ist auch lecker!

Wie man einen roten Samtkäsekuchen backt:

Es beginnt mit einem halben Rezept für klassischen Käsekuchen, der in einem Wasserbad gebacken wird (Details im Rezept unten). . Der rote Samtkuchen wird in zwei 9-Zoll-Runden hergestellt – schön flach und sogar oben mit den Kuchenstreifen .

How to Make a Red Velvet Cheesecake Cake

Zur einfacheren Handhabung ist die Käsekuchenschicht gefroren. Dann wird es zwischen den beiden Kuchenschichten eingelegt. Zwischen den Schichten ist kein Zuckerguss erforderlich.

How to Make Red Velvet Cheesecake Cake

Das Erste, was Sie zuerst tun – tragen Sie eine Krümelschicht aus Frischkäse auf. Die Krümelschicht ist eine sehr dünne Schicht aus Zuckerguss, die Sie rund um den Kuchen verteilen.

. Es gibt ein absolut fabelhaftes Video, wie man HIER einen Krümelauftrag aufträgt . Nach der Krumenbeschichtung kühlen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten lang, um die Krümelschicht abzusetzen.

How to Make Red Velvet Cheesecake Cake

Als nächstes können Sie den Rest des Zuckergusses hinzufügen. Beginnen Sie mit einer großzügigen Portion Zuckerguss.

How to make Red Velvet Cheesecake Cake

Verteile es einfach auf oder lass es auf, oder dekoriere es nach Belieben. Die Krümel sind alle in der Krümelschicht versteckt, so dass Sie in Ihrer nächsten Zuckergussschicht keine roten Krümel herumschwimmen sollten.

. Es gibt ein weiteres fabelhaftes Video, das zeigt, wie man HIER eine weiche Zuckergussschicht auf einen Kuchen aufträgt .

How to Make Red Velvet Cheesecake Cake

Sehen? Eine schöne, glatte Schicht aus Zuckerguss ohne rote Krümel.

How to Make Red Velvet Cheesecake Cake

Fügen Sie etwas Dekor hinzu – Paspelierung auf Zuckerguss oder rasierte weiße Schokolade, wie ich hier hinzugefügt habe.

Um die weiße Schokolade zu rasieren, mikrowelle ich ein dickes Stück weiße Schokolade für etwa 20 Sekunden, um sie ein wenig aufzuweichen, und dann mit einem Kartoffelschäler einige dekorative Stücke rasieren / einrollen. Dann lege ich sie einfach sanft auf den Kuchen.

Red Velvet Cheesecake Cake

Der Gedanke an diesen roten Samt im Inneren ist zu erträglich. Ich kann es kaum erwarten, in diesen Kuchen zu schneiden !!

Slice of Red Velvet Cheesecake Cake

Der Kuchen selbst fällt superfeucht und zart und perfekt aus.

Slice of Red Velvet Cheesecake Cake

Die Käsekuchenschicht wird weicher und ist in der Mitte perfekt und samtig. Es ist fast wie eine riesige innere Schicht aus Zuckerguss, außer dass man beim Einbeißen merkt, dass es stattdessen CHEESECAKE ist.

Ich weiß nicht, ob ich jemals meine Liebe zum Käsekuchen erklärt habe, aber für mich ist es in meinen Top 10 Lieblingsdesserts (zusammen mit Red Velvet Cake)… daher ist dieses Dessert für mich wie das perfekte Ding.

Piece of Cake Cookbook

Viele Leute kaufen diese verpackten Kuchenmischungen, weil sie sich nicht die Mühe machen wollen, selbst einen Kuchen herzustellen. Dieses Rezept stammt aus dem wunderbarsten Kuchenbuch von Grund auf: Piece of Cake von Camilla Saulsbury.

Die Kuchenrezepte von Saulsbury sind alle ONE BOWL-Rezepte. Dies bedeutet, dass Sie die Zutaten nicht in separaten Schüsseln mischen und nicht sieben müssen. Ihre Rezepte erfordern keine ausgefallenen Mehle und Sie brauchen keinen robusten Standmixer.

Ein kleiner Vorgeschmack auf einige der Kuchenrezepte in diesem Buch:

  • Perfect Chocolate Bundt, Classic Vanilla Pound Cake, New York Style Crumb Cake Für Traditionalisten: Perfekter Schokoladen-Bundt, klassischer Vanille-Pfund-Kuchen, Krümelkuchen im New Yorker Stil
  • Salted Caramel, Peanut & Chocolate Upside-Down Cake, Polenta Cake with Anise & Honey, 5-Spice Mandarin Orange Cake Für Trendsetter: Gesalzenes Karamell, Erdnuss-Schokoladen-Upside-Down-Kuchen, Polentakuchen mit Anis und Honig, 5-Gewürz-Mandarinen-Orangenkuchen
  • Tennessee Whiskey Cake, Champagne Pound Cake, Gingerbread Cake with Orange-Mascarpone Cream Für Erwachsene: Tennessee Whisky Cake, Champagner-Pound-Cake, Lebkuchen-Cake mit Orange-Mascarpone-Creme
  • Cinnamon Graham Cracker Snack Cake, Strawberry- Peanut Butter Crumb Cake, Snickerdoodle Bundt Für die Kleinen: Zimt-Graham-Cracker-Snack-Kuchen, Erdbeer-Erdnussbutter-Krümel-Kuchen, Snickerdoodle Bundt
  • Caramel Cinnamon Roll Bundt, Chocolate Texas Sheet Cake, Hot Fudge Brownie Cake Für Hedonisten: Karamell-Zimtschnecken-Bundt, Schokoladen-Texas-Blechkuchen, Hot Fudge Brownie Cake
  • Whacky Whole Wheat Banana Cake, Mixed Berry Spoon Cake, Whole Wheat Carrot Bundt Für das Gesundheitsbewusste: Whacky Wheat Wheat Bananenkuchen, gemischter Beerenlöffel-Kuchen, Whole Wheat Carrot Bundt

In Saulsbury finden Sie auch Rezepte für hausgemachte vegane und glutenfreie Kuchenmischung. Und alle ihre Messungen beinhalten sowohl Metrik als auch Standard (ein weltfreundliches Backbuch). , this is definitely a cookbook to have on your cookbook shelf! Mit 5-Sterne-Rezensionen bei Amazon ist dies definitiv ein Kochbuch, das Sie in Ihrem Kochbuchregal haben können!

Wenn Sie Käsekuchen mögen, können Sie auch diesen hübschen Himbeer-Käsekuchen-Kuchen oder meinen dekadenten Schokoladen-Erdnussbutter-Cup-Käsekuchen-Kuchen genießen.

Roter Samt-Käsekuchen-Kuchen

Ein schöner Kuchen für besondere Anlässe, zwei Schichten roter Samtkuchen mit Käsekuchen in der Mitte. Der ganze Kuchen ist mit Frischkäseglasur bedeckt.

1 hour 15 minutes Kochzeit 1 Stunde 15 Minuten
6 hours Abkühlen & Gefrieren 6 Stunden
2 hours 15 minutes Gesamtzeit 2 Stunden 15 Minuten

KÄSEKUCHEN:

  • 8-ounce packages cream cheese, at room temperature 2 8-Unzen- Pakete Frischkäse bei Raumtemperatur
  • cup granulated white sugar 2/3 Tasse granulierter Weißzucker
  • of salt Prise Salz
  • large eggs 2 große Eier
  • cup sour cream 1/3 Tasse saure Sahne
  • cup heavy whipping cream 1/3 Tasse schwere Schlagsahne
  • teaspoon vanilla extract 1 Teelöffel Vanilleextrakt

ROTES SAMTKUCHEN:

  • cups all purpose flour 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • cups granulated white sugar 1 1/2 Tassen granulierter Weißzucker
  • tablespoons unsweetened cocoa powder 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
  • teaspoons baking soda 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • teaspoon salt 1 Teelöffel Salz
  • large eggs, at room temperature 2 große Eier bei Raumtemperatur
  • cups vegetable or canola oil 1 1/2 Tassen Gemüse- oder Rapsöl
  • cup buttermilk 1 Tasse Buttermilch
  • cup (two 1-ounce bottles) red food coloring 1/4 Tasse (zwei 1-Unzen-Flaschen) rote Lebensmittelfarbe
  • teaspoons vanilla extract 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • teaspoons white vinegar 2 Teelöffel weißer Essig

FRISCHKÄSE ZUCKERGUSS:

  • cups powdered sugar, sifted to remove lumps 2 1/2 Tassen Puderzucker, gesiebt, um Klumpen zu entfernen
  • 8-ounce packages cream cheese, at room temperature 2 8-Unzen-Pakete Frischkäse bei Raumtemperatur
  • cup (1 stick) unsalted butter, at room temperature ½ Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
  • tablespoon vanilla extract 1 Esslöffel Vanilleextrakt

Bereiten Sie die Käsekuchen-Schicht vor:

  1. Ofen auf 325 Grad vorheizen. Stellen Sie eine große Bratpfanne auf den unteren dritten Rost des Ofens. Stellen Sie einen Wasserkocher zum Kochen auf den Herd. Sprühen Sie eine 9-Zoll-Springform mit Antihaftspray ein und legen Sie den Boden mit einer Runde Pergamentpapier aus. Wickeln Sie eine doppelte Folie um den Boden und an den Seiten der Pfanne (Sie möchten sie versiegeln, damit das Wasser aus dem Wasserbad nicht in die Pfanne sickert). In einer großen Schüssel mischen Sie die Frischkäse-Mischung mit einem elektrischen Mixer, bis sie schön weich und cremig ist. Mischen Sie in Zucker und Salz und mischen Sie es 2 Minuten lang und kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und mischen Sie nach jeder Zugabe. Zum Schluss Sauerrahm, Schlagsahne und Vanille zugeben. Mischen bis glatt. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne. Setzen Sie die Pfanne in den Bräter im vorgeheizten Ofen. Gießen Sie das heiße Wasser aus Ihrem Wasserkocher vorsichtig in die Bratpfanne (es füllt die Pfanne, die den Käsekuchen umgibt). Gießen Sie so viel Wasser nach, dass etwa ein Zoll Wasser über die Folie an den Seiten der Käsekuchenpfanne aufsteigt. Den Käsekuchen 45 Minuten backen. Es sollte auf Berührung eingestellt sein und nicht wackeln. Den Käsekuchen aus der Bräter nehmen und mindestens eine Stunde auf einem Rost lassen. Wenn es abgekühlt ist, legen Sie die Pfanne in den Gefrierschrank und lassen Sie den Käsekuchen vollständig einfrieren. Dies kann in mehreren Stunden oder über Nacht erfolgen.

Bereiten Sie die Kuchenschichten vor:

  1. Ofen auf 350 Grad vorheizen. Fetten und schmieren Sie zwei 9-Zoll-Runde Metallbackformen (oder sprühen Sie mit Antihaft-Backspray mit Mehl). In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz verrühren. Eier, Öl, Buttermilch, Lebensmittelfarbe, Vanille und Essig zu der Mehlmischung geben. Mit einem Elektromixer bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit 1 Minute schlagen, bis er gemischt ist. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel mit einem Gummispachtel ab. 2 Minuten auf Hochtempo schlagen. Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Pfannen verteilen. Backen Sie 30 bis 35 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt. Lassen Sie sie in Pfannen auf einem Gitterrost 10 Minuten abkühlen. Führen Sie ein Messer um den Rand der Pfannen und setzen Sie die Kuchen auf einen Rost, um sie vollständig abzukühlen.

VORBEREITEN SIE DAS FROSTING:

  1. In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit Pulverzucker, Frischkäse, Butter und Vanille schlagen, bis sie glatt und cremig ist (nicht übertreiben).

MONTIEREN SIE DEN KUCHEN:

  1. Legen Sie eine Tortenschicht in die Mitte einer Tortenplatte oder Platte. Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Gefrierschrank, nehmen Sie die Seiten der Pfanne ab und schieben Sie ein Messer unter das Pergament, um den Käsekuchen aus der Pfanne zu entfernen. Ziehen Sie das Pergament ab. Messen Sie Ihre Käsekuchenschicht gegen die Kuchenschichten. Wenn sich herausstellt, dass der Käsekuchen eine etwas größere Runde ist als der Kuchen, bewegen Sie ihn auf ein Schneidebrett und rasieren Sie die Außenseite des Käsekuchen sanft ab, um ihn auf die gleiche Größe wie Ihre Kuchenschichten zu bringen. Legen Sie die Käsekuchenschicht auf die erste Kuchenschicht. Legen Sie die zweite Tortenschicht auf den Käsekuchen.

FROST THE CAKE:

  1. Tragen Sie eine Krümelschicht auf den Kuchen auf. Verwenden Sie einen langen, dünnen Spatel, um den Kuchen vollständig mit einer dünnen und gleichmäßigen Glasurschicht zu bedecken. Wischen Sie Ihren Spatel jedes Mal ab, wenn Sie ihn gerade in die Schüssel tauchen, um mehr Zuckerguss zu erhalten (auf diese Weise werden keine roten Krümel in die Zuckergussschale überführt). Machen Sie sich an dieser Stelle keine Sorgen, dass die Krümel im Zuckerguss auf dem Kuchen sichtbar sind. Wenn sich auf Ihrer Torte eine dünne Schicht aus Zuckerguss befindet, legen Sie sie 30 Minuten lang in den Kühlschrank, um das Zuckerguss zu “setzen”. Wenn die erste Schicht aus Zuckerguss fest ist, tragen Sie die zweite Schicht auf. Beginnen Sie, indem Sie eine große Portion Zuckerguss auf die Oberseite des Kuchens geben. Verwenden Sie einen langen, dünnen Spatel, um das Zuckerguss gleichmäßig über die Oberseite zu verteilen, und verteilen Sie es dann auch an den Seiten des Kuchens. Da Sie eine Krümelschicht aufgetragen haben, sollten Sie keine roten Krümel in der letzten Mattschicht herumschwimmen lassen. Nach Wunsch verzieren. Ich empfehle weiße Schokoladenspäne (siehe * Tipps unten). Bewahren Sie diesen Kuchen im Kühlschrank auf.

SOURCE : (Kuchen & Zuckerguss-Portionen des Rezepts von Piece of Cake , inspiriert durch den Erin’s” food files> )

  • * Für die Herstellung von weißen Schokoladenspänen: Kaufen Sie ein Stück weiße Schokolade. Mikrowellen Sie die Schokolade ein, um sie etwas aufzuweichen (15 bis 30 Sekunden, je nach Größe). Verwenden Sie einen Kartoffelschäler, um an der Schokoladenseite entlang zu laufen, um Scherben / Rasuren / Locken aus weißer Schokolade zu erzeugen. Ich rasiere es gerne auf eine Papierscheibe und schiebe die Schokolade dann einfach mit der Platte auf die Oberseite des Kuchens.
  • * Wenn Sie diesen Kuchen auf einer Party servieren, ist es vollkommen in Ordnung, den Kuchen beim Servieren für etwa eine Stunde bei Raumtemperatur zu lassen. Andernfalls bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Es friert auch perfekt ein! Ich habe meinen Kuchen an einem Tag gemacht und dann einfach so wie er ist in den Gefrierschrank gestellt und am nächsten Tag herausgezogen. Es taut schnell auf.

Nährwertangaben

Roter Samt-Käsekuchen-Kuchen

Menge pro Portion (1 Stück)

Calories from Fat 279 Kalorien 570 Kalorien aus Fett 279

% Täglicher Wert*

48% Gesamtfett 31g 48%

90% Gesättigtes Fett 18g 90%

45% Cholesterin 135 mg 45%

20% Natrium 471 mg 20%

4% Kalium 156 mg 4%

21% Gesamtkohlenhydrate 64g 21%

Zucker 48 g

14% Protein 7g 14%

22.7% Vitamin A 22,7%

9.4% Calcium 9,4%

7.9% Eisen 7,9%

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Käsekuchenkuchen mit rotem Samt: von . Dieser Kuchen ist dem roten Samt-Käsekuchen von Cheesecake Factory sehr ähnlich, aber er ist viel, viel besser! #redvelvet #cheesecake #cake #recipe #RecipeGirl

2 Kommentare

  1. Dein Rezept klingt sehr lecker! Doch ich finde es schade, dass die Angaben nicht umgerechnet wurden und die Zubereitung nur in einem ‘translator-deutsch’ angegeben ist.

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