Rote weiße und Blaubeerkäsekuchen-Stangen

Diese Red White und Blueberry Cheesecake Riegel sind etwas aufgehellt. Sie sind das perfekte Dessertrezept für frische Beeren im Sommer!

Red White and Blueberry Cheesecake Bars stacked

Manchmal brauchen Sie nur ein schnelles Dessert zu machen und zu einer kleinen Zusammenkunft mit Freunden mitzubringen. So entstand dieses Rezept. Mein Mann und ich beobachten immer (manchmal) unsere Kalorien, und ich habe mein Bestes gegeben, um diese Diät ein bisschen mehr auf Diät zu konzentrieren.

Lassen Sie mich diese roten, weißen und Heidelbeer-Käsekuchen-Riegel für Sie beschreiben. Sie beginnen mit einer klassischen Graham-Crackerkruste (Krümel + Butter), die in eine mit Pergamentpapier ausgekleidete Pfanne gepresst wird. Ich verwende regelmäßig Krümel für dieses Rezept, weil ich lieber die Schachtel Krümel kaufe, die bereits zerbröselt und messbereit sind, aber man kann durchaus fettarme Graham Cracker kaufen und das Fett ein wenig mehr schneiden. Das bedeutet nur, dass Sie sie in Ihrer Küchenmaschine surren müssen, um selbst Krümel zu erzeugen. Die Krümelkruste muss vor dem Hinzufügen der Füllung nicht gebacken werden.

Red White and Blueberry Cheesecake Bars just out of the oven

Die Füllung ist typisch für Ihren klassischen Käsekuchen, indem er mit (fettarmer) Frischkäse, Zucker und Eiern beginnt. Ein wenig Milch und Maisstärke wird hinzugefügt, um das Festwerden zu erleichtern. Zitronensaft wird ebenfalls hinzugefügt.

Der Käsekuchen ist dünner als gewohnt. Sie könnten sich Sorgen machen, dass es nicht zu festen Käsekuchenriegel backt, aber keine Sorgen nötig sind. Nachdem Sie den Teig auf die Krümelkruste gegossen haben, lassen Sie alle frischen Beeren darauf fallen.

Wenn es aus dem Ofen kommt, lege ich es gerne für ein paar Stunden in den Kühlschrank, bis es gut gekühlt ist. Dann nehme ich das Pergamentpapier, hebe das Ganze aus der Pfanne und übertrage es auf ein Schneidebrett. Sie können auf dem Foto oben sehen, dass die Kanten beim Backen braun werden. Ich nehme einfach ein großes, scharfes Messer und schneide die Kanten ab, bevor ich sie in Quadrate schneide. Dann isst du die Ränder!

Red White and Blueberry Cheesecake Bars

Und da sind sie! Schöne, saubere Schnittkanten und super hübsch. Diese cremigen Red White und Blueberry Cheesecake Riegel sind das perfekte sommerliche Dessert. Sie können versuchen, sie auf Ihrer 4. Juli-Party zu servieren oder andere Grillabende, die Sie den ganzen Sommer über haben werden!

Wenn Sie nach weiteren Rezepten für das Dessert suchen, können Sie auch gerne meinen roten, weißen und blauen Finger Jello oder diesen S’Mores Ice Cream Cake probieren. Eine Erdbeer-Kleinigkeit oder ein gefrorener Snickers Pie ist ebenfalls eine leckere Wahl!

Rote, weiße und Blaubeerkäsekuchenriegel

Ein köstliches Käsekuchen-Rezept, das etwas aufgehellt wurde.

KRUSTE:

  • cups graham cracker crumbs 1 1/2 Tassen Graham Cracker Krümel
  • tablespoons (1/2 stick) butter, melted 4 Esslöffel (1/2 Stick) Butter, geschmolzen

FÜLLUNG:

  • ounces reduced-fat cream cheese, at room temperature 12 Unzen fettarmer Frischkäse bei Raumtemperatur
  • cup granulated white sugar 3/4 Tasse granulierter Weißzucker
  • large eggs 3 große Eier
  • cup 1% milk 1/4 Tasse 1% Milch
  • tablespoons cornstarch 2 Esslöffel Maisstärke
  • tablespoons freshly squeezed lemon juice 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • cup fresh raspberries 1 Tasse frische Himbeeren
  • cup fresh blueberries Frische Blaubeeren mit 3/4 Tasse
  1. Ofen vorheizen auf 350 ° F. Eine 8×8-Zoll-Pfanne mit Aluminiumfolie oder Pergamentpapier auslegen. Sprühen Sie leicht mit Kochspray.

VORBEREITEN DER KRUST:

  1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Krümel und zerlassene Butter. Mischung fest in den Boden der vorbereiteten Pfanne drücken.

VORBEREITUNG DER FÜLLUNG:

  1. Verwenden Sie in einer großen Schüssel einen elektrischen Mixer, um den Frischkäse und den Zucker zu kombinieren. Eier einrühren. Legen Sie die Milch in eine kleine Schüssel und schlagen Sie die Maisstärke langsam auf, bis sie glatt ist. Milch / Maisstärke und Zitronensaft in die Schüssel geben und erneut mischen, bis sie gemischt und cremig ist.

  2. Gießen Sie die Füllungsmasse auf die Krümelkruste. Streuen Sie Himbeeren und Blaubeeren an der Spitze. Backen Sie 35 bis 40 Minuten oder bis sich die Berührung zur Mitte etwas fest anfühlt.

  3. Kühlen Sie vollständig ab (ich kühle gerne für ein paar Stunden), bevor Sie schneiden. Heben Sie den Käsekuchen mit Folie oder Pergament aus der Pfanne und auf ein Schneidebrett. Verwenden Sie ein dünnes, scharfes Messer, um in sauber aussehende Stangen zu schneiden (Wischen der Klinge mit einem Papiertuch zwischen den Schnitten). Wenn Sie möchten, dass jede einzelne Stange rundum saubere Schnitte aufweist, schneiden Sie die gebräunten Kanten der gesamten Einheit ab, bevor Sie sie in 16 Stangen schneiden. Bis zum Servieren kühl stellen.

  • * GEWICHT WATCHERS FREESTYLE SMARTPOINTS PRO BAR: 7

Nährwertangaben

Rote, weiße und Blaubeerkäsekuchenriegel

Menge pro Portion (1 bar)

Calories from Fat 63 Kalorien 164 Kalorien aus Fett 63

% Täglicher Wert*

11% Gesamtfett 7g 11%

20% Gesättigtes Fett 4g 20%

18% Cholesterin 54 mg 18%

8% Natrium 192mg 8%

3% Kalium 101 mg 3%

7% Gesamtkohlenhydrate 20g 7%

Zucker 13 g

6% Protein 3g 6%

5.3% Vitamin A 5,3%

4.1% Vitamin C 4,1%

5% Calcium 5%

3.3% Eisen 3,3%

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

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