Malzierte dunkle Schokoladenkekse

Diese Gemälzte Dark Chocolate Chip Cookies sind eine reiche Schokolade Malz Cookie mit viel dunkler Schokolade – Chips im Inneren versteckt.

stack of malted dark chocolate chip cookies

Als Teenager arbeitete ich bei einem kleinen Fast Food-Treff in der kleinen Stadt Nevada, in der ich lebte. Es war keine gewöhnliche Fast-Food-Kette. Es war eine Art familiärer Ort, an dem Sie halt machen, um sich einen Burger und einen Frost zu nehmen, wenn Sie auf einer langen Reise unterwegs sind. Im Alter von 15/16 Jahren wurde mir anvertraut, den Platz nachts mit einem anderen jungen Kollegen zu schließen. Ich war ein verantwortungsbewusster Mitarbeiter, aber ich bin mir sicher, dass Sie sich das Experiment vorstellen können, das nach Stunden an diesem Ort stattfand. Ich habe mir neue Burger ausgedacht, Pommes in Butterscotch-Sirup getaucht und jede mögliche Geschmackskombination von Milchshakes, Malz und Eisbecher kreiert. Meine Lieblings-Eiscremekreation war ein Marshmallow-Schokoladen-Malz . Ich bin seitdem mit Malzpulver besessen. Und so scheint es angebracht, meine neusten Cookie-Sehnsüchte zu teilen: Malz-Schokoladenkekse.

malted dark chocolate chip cookie dough

Für ein gutes Maß und optische Attraktivität füge ich vor dem Backen noch mehr Chips auf jeden Teigballen hinzu.

malted dark chocolate chip cookies with milk

Ein ziemlich großes Glas Milch wird benötigt, um solch einen schokoladigen Keks zu jagen.

malted dark chocolate chip cookies with a bite

Der Malzgeschmack ist subtil, aber nachweisbar, und der Schokoladengeschmack ist überhaupt nicht subtil. Bitte.

pile of malted dark chocolate chip cookies

Dieses Rezept enthält nur 24 Cookies, so dass Sie keine Cookie-Überladung haben. Sie können sie jedoch verdoppeln, wenn Sie eine Cookie-Überladung benötigen. Ich bin kein großer Fan von Schokolade, aber ich kann nicht aufhören, diese zu essen. Sie sind in meinem Gefrierschrank, wo Kekse normalerweise sicher sind… aber nicht diese! Ich knabbere weiter.

Wenn Sie ein Liebhaber von Schokoladenkeksen sind, werden Sie meine Chewy Gooey Flourless Chocolate Cookies (ein sehr beliebtes Rezept) und meine Butterfinger Brownie Cookies lieben. Chocolate Kiss Cookies sind auch immer eine gute Idee!

Malzierte dunkle Schokoladenkekse

Diese Schokoladen-Malzkekse sind mit vielen dunklen Schokoladensplittern übersät.

  • cup (1 stick) unsalted butter, softened ½ Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, weich gemacht
  • cup packed dark brown sugar 3/4 Tasse dunkelbrauner Zucker
  • cup granulated white sugar 1/4 Tasse granulierter Weißzucker
  • large egg 1 großes Ei
  • tablespoon vanilla extract 1/2 Esslöffel Vanilleextrakt
  • cups all purpose flour 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • cup malt powder 1/4 Tasse Malzpulver
  • tablespoons unsweetened cocoa powder 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
  • teaspoon baking soda 1/2 Teelöffel Backpulver
  • teaspoon cream of tartar 1/4 Teelöffel Weinstein
  • teaspoon salt 1/4 Teelöffel Salz
  • ounces dark chocolate chips, divided 10 Unzen dunkle Schokoladenchips, geteilt
  1. Wärmen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Backen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silpat-Matte aus (oder sprühen Sie mit Antihaftspray).

  2. Verwenden Sie in einer großen Schüssel einen elektrischen Mixer, um die Butter und den Zucker gut zu mischen. Ei und Vanille unterrühren.

  3. Mehl, Malz, Kakao, Backpulver, Weinstein und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zum Nass hinzu und mischen Sie, bis das Mehl eingearbeitet ist. 1 1/4 Tassen Schokoladenstückchen einrühren.

  4. Mit einem Kekslöffel oder einem Esslöffel ca. 2 Esslöffel Teig in einem runden Klumpen auf das Keksblatt geben. Falls gewünscht, 5 oder 6 zusätzliche Schokoladenstückchen auf jeden Keksteig geben. Space-Cookies mit einem Abstand von 3 Zoll auf dem Cookie-Blatt (8 pro Cookie-Blatt funktionieren gut).

  5. Backen Sie Kekse für 12 bis 14 Minuten oder einfach so lange, bis die Kekse fast nicht mehr ausgehärtet sind und nicht mehr super weich sind. Lassen Sie sie einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie in ein Regal legen, um sie vollständig abzukühlen.

  • * Malzpulver kann normalerweise in der Nähe der heißen Schokolade in Ihrem Markt gefunden werden.

Nährwertangaben

Malzierte dunkle Schokoladenkekse

Menge pro Portion (1 Cookie)

Calories from Fat 63 Kalorien 165 Kalorien aus Fett 63

% Täglicher Wert*

11% Gesamtfett 7g 11%

30% Gesättigtes Fett 6g 30%

6% Cholesterin 18 mg 6%

3% Natrium 70 mg 3%

3% Kalium 115 mg 3%

7% Gesamt Kohlenhydrate 21g 7%

Zucker 13 g

4% Protein 2g 4%

2.6% Vitamin A 2,6%

0.1% Vitamin C 0,1%

4.9% Calcium 4,9%

3.4% Eisen 3,4%

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

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