Kekse und Sahne-Käsekuchen-Riegel

Hier ist ein leckeres und einfaches Rezept für Kekse und Rahmkäsekuchen. Diese Riegel haben eine Oreo-Cookie-Kruste mit cremigem Oreo-Käsekuchen.

Cookies and Cream Cheesecake Bars

Kekse und Sahne-Käsekuchen-Riegel

Ich bin ein Fan von Käsekuchen und glaube nicht, dass es ein Dessert gibt, das viel köstlicher ist als Käsekuchen. Diese Kekse- und Sahne-Käsekuchen-Riegel sind eines meiner Lieblingsrezepte für die Zubereitung von Käse.

Cheesecake Bars

Meine Freundin Beth Lipton hat dieses Rezept vor vielen Jahren kreiert und in ihrem Buch veröffentlicht: You Made That Dessert? Erstellen Sie fabelhafte Leckereien, auch wenn Sie kaum Wasser kochen können . Ich habe das Rezept schon vor langer Zeit geteilt, und jetzt bringe ich es wieder in den Vordergrund, um es mit Ihnen zu teilen. Ich habe viele Rezepte für süße Leckereien auf meinem Blog, aber diese Käsekuchenriegel sind mir immer als einer der besten in Erinnerung geblieben.

Oreo Cheesecake Bars

Oreo-Käsekuchenriegel

Ich nehme an, wir könnten diese Oreo Cheesecake Bars genauso gut nennen. Diese butterige Oreo-Kruste wird nach dem Backen etwas knusprig. Und die Käsekuchenschicht enthält auch Oreo-Brocken. Wenn Sie ein Oreo-Liebhaber sind, sind diese Käsekuchenriegel definitiv für Sie.

Cookies and Cream Cheesecake Bars recipe

Sie sind eine gute Bar, um auf einer Party zu dienen, und bei Potluck sind sie auch immer willkommen.

Hier sind ein paar weitere Rezepte für Bars, die Sie mögen könnten:

Klicken Sie unten, um ein kurzes Video zu sehen, das Ihnen zeigt, wie Sie diese Kekse- und Rahmkäsekuchen herstellen.

Ich liebe diese Kekse und Sahne-Käsekuchen vom Kochbuchautor Beth Lipton. Sie sind ziemlich süchtig.

24 bars Ausbeute: 24 bar

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Zutaten:

KRUSTE:

  • Oreo cookies 1 (1 Pfund) Paket Oreo-Cookies
  • unsalted butter , melted 4 Esslöffel ungesalzene Butter , geschmolzen

FÜLLUNG:

  • cream cheese , at room temperature 3 (8 Unzen) Packungen Frischkäse bei Raumtemperatur
  • granulated white sugar 3/4 Tasse granulierter Weißzucker
  • sour cream , at room temperature 3/4 Tasse saure Sahne bei Raumtemperatur
  • vanilla extract 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • salt 1/2 Teelöffel Salz
  • eggs , at room temperature 3 große Eier bei Raumtemperatur
Richtungen:
  1. Ofen auf 325 ° C vorheizen. Eine 9 x 13-Zoll-Pfanne mit Folie auslegen, so dass an zwei Seiten ein 2-Zoll-Überhang verbleibt (ich sprühe meinen mit Kochspray ab).
  2. Machen Sie die Kruste: Legen Sie 28 Oreos in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie, bis sie fein gemahlen ist. Gießen Sie in eine große Schüssel, fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie mit einem flexiblen Spatel um, bis alle Krümel angefeuchtet sind. Legen Sie die Keks-Krümel-Mischung in die ausgekleidete Pfanne und drücken Sie die Mischung mit den Fingern fest und gleichmäßig in den Boden. Backen Sie 10 Minuten und bringen Sie sie dann in ein Drahtkühlgestell (lassen Sie den Ofen eingeschaltet), während Sie die Füllung durchführen. Schnappen Sie die restlichen Oreos in zwei Hälften, legen Sie sie in die Küchenmaschine und schalten Sie sie einige Male schnell ein und aus, bis die Kekse grob gehackt sind.
  3. Füllung herstellen: In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit den Frischkäse und den Zucker schlagen, bis alles gut vermischt ist (ca. 2 Minuten). Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel mit einem flexiblen Spatel ab und schlagen Sie sie erneut bis sie gleichmäßig sind. Sauerrahm, Vanille und Salz einschlagen. Kratzen Sie die Schüssel ab und mischen Sie erneut. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jedem gut. Nachdem Sie das letzte Ei geschlagen haben, kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel ab und schlagen Sie noch einmal, um sicherzustellen, dass die Mischung vollständig gemischt ist. Gehackte Oreos mit dem gleichen Spatel einrühren.
  4. Die Frischkäsemischung über die gebackene Kekskruste gießen, die Oberseite mit dem Spatel glattstreichen und 40 Minuten backen, bis die Füllung an den Rändern anliegt, in der Mitte jedoch noch etwas wacklig ist, wenn Sie die Pfanne leicht schütteln. Entfernen Sie die Pfanne zu einem Gitterrost, um sie etwa 1 Stunde auf Raumtemperatur abzukühlen. Wenn es abgekühlt ist, bedecken Sie es mit Folie und kühlen Sie es mindestens 3 Stunden lang ab, bis es gut gekühlt ist. (Ich kühle meine über Nacht)
  5. Verwenden Sie zum Schneiden den Folienüberhang, um den Käsekuchen aus der Pfanne zu heben und auf ein großes Schneidebrett zu legen. Schneiden Sie den Käsekuchen mit einem scharfen Kochmesser in Riegel, spülen Sie das Messer mit heißem Wasser ab und wischen Sie es nach jedem Schnitt trocken. Kühl aufbewahren bis zum Servieren.
Lori Lange von Recipe Girl

Lori Lange Treffen Sie den Autor: Lori Lange

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