Huevos Rancheros

Möchten Sie Ihr Frühstück aufpeppen? Dieses klassische Rezept für Huevos Rancheros ist so lecker. Ein perfekter Start in den Tag!

Huevos Rancheros

Es ist so einfach, sich beim Frühstück in dieselbe alte Sache einzuarbeiten. Sie sind müde, hungrig und haben wahrscheinlich nur eine geringe Vorstellungskraft, weil Sie immer noch benommen sind. Dies passiert so oft in unserem Haus und wir greifen auf Dinge wie Toast oder Joghurt zurück, um den Tag zu beginnen. Was wir wirklich brauchen, ist etwas, um unsere Sinne zu wecken und uns in Bewegung zu setzen. Wir haben also das Familienkochbuch unserer Großeltern herausgeholt und alte Rezepte wiederbelebt, die einst beliebt waren, und sie wieder neu machen. Ich muss Ihnen sagen, es war so erfrischend, zur Abwechslung mal etwas Neues auf dem Teller zu haben. Aber nicht nur etwas Neues, es ist auch schön, Dinge zu genießen, die einst vergessen wurden. Wir erinnern uns an diese Zeiten, an lebende Erinnerungen an unsere Vergangenheit, die mit diesen Aromen verbunden sind. Es sorgt für eine großartige Unterhaltung während der Essenszeit, während wir unseren Kindern unsere Geschichten über diese Rezepte erzählen. Es ist sicher eine großartige Familienzeit.

Huevos Rancheros

Meine Familie ist so verliebt in dieses Rezept für Huevos Rancheros von meiner Großmutter. Sie haben es buchstäblich 3 Tage hintereinander geschafft, weil sie nicht genug bekommen konnten. Mein Mann war nach dem ersten Mal aufgewacht und hatte es nicht erwarten, als erstes kochen zu gehen, damit er es wieder genießen konnte. Ja, das ist so lecker. Ich weiß, dass Ihre Familie es auch lieben wird. Gebratene Maistortillas, beladen mit einer köstlichen Salsa, gekrönt mit klebrigen Eiern, sonnige Seite – sie sind verliebt, und ich kann ihnen wirklich nichts vorwerfen! Sogar mein Jüngster ist jetzt besessen von dieser würzigen Art, ihren Tag zu beginnen.

Huevos Rancheros

Da wir Eingeborene aus Südkalifornien sind, fügen wir Avocados so gut wie alles hinzu, was wir können. Natürlich haben wir sie auch zu diesem Gericht hinzugefügt. Sie waren eine leckere, perfekte Ergänzung zu diesem bereits perfekten Frühstück.

1 serving Ausbeute: 1 Portion

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Zutaten:
  • 1/2 Teelöffel Rapsöl + mehr für die Eier
  • 1/2 Zwiebel, gehackt
  • 1 große Tomate, fein gehackt
  • 2 große Anaheim-Chilis, gesät und fein gehackt
  • 1/2 Tasse gehackter Spinat
  • Salz, Pfeffer, Chilipulver nach Geschmack
  • Ölspray
  • 2 Maistortillas
  • 2 große Eier
  • 1/4 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 1/2 mittelgroße Avocado, in Stücke geschnitten
  • optionale Toppings: heiße Sauce, Mais, schwarze Bohnen, Salat und / oder Sauerrahm
Richtungen:
  1. In einer kleinen Pfanne das Öl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln, Tomaten, Chilischoten, Spinat und Gewürze hinzu – kochen Sie, bis der Spinat verwelkt ist, aber immer noch hell in der Farbe ist, beiseite stellen und warm halten.
  2. Die Maistortillas mit Kochspray besprühen und in einer separaten kleinen Pfanne auf jeder Seite einige Minuten erhitzen, bis sie knusprig werden. Auf eine Servierplatte geben und beiseite stellen
  3. Mit der Bratpfanne aus den Tortillas erhitzen, auf mittlerer Temperatur erhitzen und einen großzügigen Tropfen Öl hinzugeben. Fügen Sie dann Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer hinzu
  4. Kochen Sie die Eier für einige Minuten. Sobald das Weiß weiß wird, löffeln Sie vorsichtig das heiße Öl über das Weiß, aber nicht über das Eigelb.
  5. Sobald das Weiß fest ist und nicht lose ist, löffeln Sie etwas Öl über die Oberseite des Dotters, um etwas zu kochen.
  6. Sobald die Eier gekocht sind, ist es Zeit zu dienen.
  7. Die gekochte Tomatensalsamischung über die plattierten Tortillas geben und mit den Eiern bestreuen.
  8. Die Eier mit Käse und Avocado bestreuen.
  9. Fügen Sie nach Bedarf optionale Beläge hinzu.
Ernährung:

* Wenn Sie dieses Rezept als GLUTENFREI vorbereiten, verwenden Sie einfach eine Marke von Maistortillas, die als GF bekannt sind.

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Gina Kleinworth

Gina Kleinworth Treffen Sie den Autor: Gina Kleinworth

Gina ist Mutter von drei jungen Erwachsenen, die in ihrer Kindheit von ihrer Mutter und Großmutter gelernt haben. Ihre Website ist eine Familienangelegenheit, bei der alle Mitglieder Rezepte, Druckvorlagen und Heimwerkerprojekte erstellen, schreiben und teilen. Komm vorbei und lass dich inspirieren.

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