Cranberry-Mandelbrokkolisalat

Hier ist ein Rezept für ein bisschen etwas anderes mit Ihrem Salat: Cranberry-Mandel-Broccoli-Salat

Salat ist in meinem Haus ein häufiges Ereignis. Wir bereiten normalerweise einen grünen Salat zu, unabhängig von den Mahlzeiten, aber auch das kann manchmal etwas langweilig werden. Neulich befand ich mich in einer Grillparty-Situation. “Ich werde den Salat mitbringen!”, Bot ich an. Ich dachte, jemand anderes würde wahrscheinlich den klassischen grünen Salat machen, also entschied ich mich für einen Brokkolisalat.

Cranberry-Mandel-Brokkoli-Salat-Rezept

Ich habe in meiner Zeit als RecipeGirl tatsächlich ein paar verschiedene Brokkolisalatrezepte gemacht (scrollen Sie unter dem Rezept, um meine anderen Versionen zu sehen), aber da ich gerne neue Dinge mache, habe ich im Internet nach neuen Ideen gesucht. Diese Idee stammt von Cooking Light – obwohl ich sie stark verändert habe, um meine eigene Version zu erstellen.

Cranberry-Mandelbrokkolisalat-Rezept - von

Der Salat wird leicht in einem Mayo-Sauerrahm-Dressing geworfen, aber ich würde sagen, die Geschmacks-Highlights in diesem sind die getrockneten Cranberries, gerösteten Mandeln und knusprigen Schinken.

Es ist ein gutes Salatrezept, das Sie mit Freunden teilen können!

About 8 servings Ertrag: Ungefähr 8 Portionen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 3 Minuten

Zutaten:
  • 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
  • 2/3 Tasse Mayonnaise (Licht ist in Ordnung)
  • 3/4 Tasse saure Sahne (Licht ist in Ordnung)
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 10 Tassen grob gehackte Broccoli-Blütchen (ca. 3 gut bemessene Kronen)
  • 1/3 Tasse Mandelblättchen, geröstet
  • 1/3 Tasse getrocknete Cranberries
  • 6 Scheiben Prosciutto, in einer Pfanne gebraten, bis er knusprig ist; zerbröckelte
Richtungen:
  1. Rote Zwiebel 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, abtropfen lassen.
  2. Zubereitung: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Legen Sie den Brokkoli in eine große Schüssel. Den Verband oben mit Nieselregen beträufeln und mit Brokkoli bestreuen. Zwiebel, Mandeln, Cranberries und Prosciutto bestreuen. Vorsichtig mischen.
  4. Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kalt stellen.

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Lori Lange von Recipe Girl

Lori Lange Treffen Sie den Autor: Lori Lange

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