Blaubeere, Blauschimmelkäse und glasierter Walnusssalat

Hier ist ein wunderbares Frühlings- und Sommersalatrezept: Blaubeere, Blauschimmelkäse und glasierter Walnusssalat

Glasierter Walnusssalat

Ich habe in letzter Zeit stapelweise Rezepte durchforstet. Ich habe Mappen voll mit Rezepten (vielleicht 1.000?), Die ich als junges Mädchen gesammelt habe – immer an so vielen Rezepten, wie ich sie in die Finger bekommen könnte. Ich habe alle gerettet – mit der Hoffnung, dass ich eines Tages jeden einzelnen davon machen würde. Dieses Salatrezept ist eines dieser Rezepte, die auf einem Stück Papier geschrieben wurden. unbekannt. Ich habe das Gefühl, es könnte aus einem Restaurant stammen. Es ist definitiv die Qualität des Restaurants.

Blaubeere, Blauschimmelkäse und glasierter Walnusssalat mit Birne: Rezept von

Die Walnüsse in diesem Salat sind hausgemacht. Das Rezept für die glasierten Walnüsse macht mehr als Sie in diesem Salat brauchen, aber sie sind so gut, dass Sie sie mit der Handvoll fressen wollen … oder für mehr Salate sparen!

Heidelbeer-, Bleu- und glasierter Walnusssalat-Rezept von

Die Heidelbeer-Vinaigrette ist auch hausgemacht. Es hat genau die richtige Menge an “süß”, um den Salat richtig zu garnieren.

Ich bin so froh, dass ich dieses Rezept gerettet habe. Ich wusste, ich würde es irgendwann ausgraben und machen. Und jetzt habe ich nur noch 999 weitere Rezepte aus meiner Sammlung! Deshalb nennen sie mich “RecipeGirl”, wissen Sie?

6 servings Ausbeute: 6 Portionen

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten:

Glasierte Walnüsse:

  • 2 1/2 Tassen halbierte oder gehackte Walnüsse
  • 1/4 Tasse Honig
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel Orangenschale

Heidelbeer-Vinaigrette:

  • 1/2 Tasse Traubenkernöl (Can Canola-Öl, falls erforderlich)
  • 1/2 Tasse frische Blaubeeren
  • 1/2 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Teelöffel fein gehackte Schalotten
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/8 Teelöffel koscheres Salz

Salat:

  • 16 Unzen gemischtes Salatgrün
  • 1/2 Tasse frische Blaubeeren
  • 1 Birne, gehackt
  • 1/2 Tasse mit Honig glasierte Walnüsse (Rezept oben)
  • 1/2 Tasse zerkleinerter Blauschimmelkäse
  • gehacktes Hähnchen (optional), um dieses zu einem Hauptspeise-Salat zu machen
Richtungen:
  1. Bereiten Sie die Walnüsse vor: Wärmen Sie den Ofen auf 300 Grad vor. Backen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus. Kombinieren Sie alle glasierten Walnuss-Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel. Auf das vorbereitete Backblech gleichmäßig verteilen. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, die Walnüsse rühren und weitere 15 Minuten backen. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und übertragen Sie sie auf ein Schneidebrett, um die Abkühlung sicherzustellen. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Mandelklumpen zerbrechen.
  2. Bereiten Sie die Vinaigrette zu: Legen Sie alle Zutaten der Vinaigrette in einen Mixer oder eine kleine Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis sie glatt ist.
  3. Salat zusammenstellen: Kombinieren Sie in einer großen Salatschüssel Gemüse, Blaubeeren, Birne und Walnüsse. Werfen Sie mit 1/3 Tasse der Vinaigrette. Den Blauschimmelkäse dazugeben und nochmals werfen. Fügen Sie nach Bedarf weitere Vinaigrette hinzu. Wenn Sie möchten, fügen Sie auch Hühnchen hinzu.

SOURCE : (Rezept wurde mir vor langer Zeit gegeben)

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Lori Lange von Recipe Girl

Lori Lange Treffen Sie den Autor: Lori Lange

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